Kısaca: Antioksidan

Antioksidan (yükseltgeme önleyici), vücut hücreleri tarafından üretildiği gibi bir grup kimyasal madde olarak gıdalarla da alınmaktadır.

Antioksidanlar yağların oksidasyonunu yavaşlatan maddelerdir. Gıdalarla aldığımız önemli antioksidanlar arasında, beta karoten, E ve C vitaminleri yer almaktadır.

Antioksidanlar nasıl etki ederler?

İçimize çektiğimiz havadaki oksijen, zehir etkisi gösteren serbest radikallerin ve  bazı maddelerin oluşmasına sebebiyet verir.

Örnek vermek gerekirse; demirin paslanması ya da balığın sudan çıktıktan sonra ölmesi gibi oksijen zararlı etkilere sahiptir.

İşte burada vücudumuzda bulunan antioksidanlar devreye girer. Aldığımız nefes sonucu vücudumuz içinde oluşan serbest radikallere karşı etki göstererek, zararlı maddelerin vücudumuza zarar vermesine engel olurlar.